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Fische kann man „ganz“ zubereiten, oder man filetiert sie vorher. Nur: wie geht das? Hier zwei Vorschläge:
- Der Bianchi ist ein Spezialist für alle Fisch-Fragen. Er bietet im Rahmen der «Bianchi Fish Academy» auch Filetierkurse an.
- Für Autodidakten ist diese Anleitung für das Filetieren von Hechten ganz tauglich. Oder diese allgemeine Anleitung.
Einige Fischervereine bieten manchmal auch Kurse an. Sobald wir irgenwo einen entdecken, so melden wir das hier in unserem Blog.